Гастрономия и эстетика
Влюбившись однажды в климат и горные виды Красной Поляны, мы создали в этом уникальном природном месте ресторан. Место с захватывающим видом на горный хребет Аибга и авторским меню, где переплетается европейская кухня и блюда с кавказским акцентом, а фирменные напитки дарят прохладу в жару и согревают прохладными вечерами.
Ресторан с
панорамным видом
панорамным видом
Влюбившись однажды в климат и горные виды Красной Поляны, мы создали в этом уникальном природном месте ресторан. Место с захватывающим видом на горный хребет Аибга и авторским меню, где переплетается европейская кухня и блюда с кавказским акцентом, а фирменные напитки дарят прохладу в жару и согревают прохладными вечерами.
Авторская кухня
и бар
и бар
Кухня сочетает в себе тонкие мотивы локальных блюд и европейской классики. Мы делаем акцент на сезонность и радуем гостей необычными вкусовыми сочетаниями. При создании блюд шеф-повар использует местные фермерские продукты, в том числе горные травы Кавказа.
Авторская кухня и бар
Кухня сочетает в себе тонкие мотивы локальных блюд и европейской классики. Мы делаем акцент на сезонность и радуем гостей необычными вкусовыми сочетаниями. При создании блюд шеф-повар использует местные фермерские продукты, в том числе горные травы Кавказа.
Меню ресторана
Закуски
Деревенский хлеб с грибным маслом, 180гр
290
р.
Бутерброд с красной икрой, 130гр
640
р.
Ассорти фермерских сыров с пряным медом, 260гр
1190
р.
Ростбиф с соусом из печеного чеснока с пармезаном, 220гр
920
р.
Оливки и вяленые томаты, 100гр
490
р.
Скумбрия с соусом кинзмари и фисташкой, 200 гр
790
р.
Кальмар с соусом путтанеска и жареной петрушкой, 170 гр
720
р.
Паштет из утиной печени с луковым конфитюром, 180гр
590
р.
Тартар из телятины с муссом из петрушки, 130гр
720
р.
Спаржа на гриле с голландским соусом, 150гр
590
р.
Салаты
Буррата со свежими томатами и эстрагоном, 260гр
890
р.
Салат с креветками, авокадо и цитрусовой заправкой, 180гр
890
р.
Салат из свежих овощей с мятным песто и грецким орехом, 230гр
560
р.
Салат с говядиной брискет и соусом тоннато, 280гр
790
р.
Хрустящие баклажаны с тофу и томатами, 240гр
560
р.
Теплый салат с черноморскими рапанами, печеным перцем и гремолатой, 290гр
870
р.
Супы
Куриный бульон с мягкосваренным яйцом, 350гр
420
р.
Крем-суп со спаржей и черноморскими рапанами, 330гр
620
р.
Горячее
Брокколи на гриле с соусом баже, 240гр
620
р.
Телячьи щечки с перловкой и белыми грибами, 290гр
820
р.
Альтернативный стейк с соусом чимичури, 250гр
1190
р.
Филе семги с брокколи и мисс соусом, 260гр
1390
р.
Хрустящий цыпленок с травами с беби картофелем, 310гр
980
р.
Палтус с соте из зеленых овощей с соусом фейхоа, 260гр
1190
р.
Гарниры
Овощи на гриле с соусом песто, 200гр
490
р.
Картофель запечённый с чесноком и розмарином, 150гр
320
р.
Десерты
Десерт от Vinogradov pastry, 130гр
420
р.
Печенье, 60гр
320
р.
Шарик мороженого, 50гр
180
р.
Крем-брюле с бобами тонко, 80гр
420
р.
Вода и газировка
Едис, 500/950 мл
390/590
р.
Кола, 250 мл
290
р.
Тоник, 250 мл
290
р.
Сок Rich, 250 мл
290
р.
Лимонады
Клубника и фейхоа, 250 мл
460
р.
Манго и ананас, 250 мл
460
р.
Свежевыжатые соки
Апельсин, 200 мл
340
р.
Грейпфрут, 200 мл
340
р.
Морковь, 200 мл
340
р.
Горячие напитки
Малина с имбирем, 250 мл
460
р.
Какао, 250 мл
390
р.
Шиповник с курагой и медом, 250 мл
390
р.
Кофе
Эспрессо, 30 мл
190
р.
Американо, 150 мл
220
р.
Капучино, 150/300 мл
250/350
р.
Латте, 300 мл
350
р.
Раф, 300 мл
390
р.
Флэт уайт, 150 мл
290
р.
Эспрессо&тоник, 250 мл
340
р.
Бамбл, 250 мл
340
р.
Чай листовой
Сенча, 500 мл
340
р.
Асса, 500 мл
340
р.
Гречишный, 500 мл
340
р.
Саган Дайля, 500 мл
340
р.
Краснополянский, 500 мл
340
р.
Пиво и сидр
Пиво Хофброй, 500 мл
620
р.
Сидр Ле Вердже Артисанал де Норманди брют, 750 мл
2100
р.